Sin duda esta es mi receta favorita de Cookies, he hecho miles de recetas pero me quedo con esta que es de Susana de Webos Fritos.
En su página http://www.webosfritos.es podéis ver la receta perfectamente explicada para Thermomix y amasadora. Cuidado porque en el apartado para amasadora me parece que la cantidad de azúcar Moreno tiene una errata.
- 150gde azúcar moreno
- 150gde azúcar normal
- 125gde mantequilla a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- 2huevos medianos
- 1cucharadade extracto de vainilla
- 340gde harina normal
- 1cucharaditade bicarbonato
- 150gde pepitas de chocolate o de chocolate para partir en trocitos
- Poner el accesorio de pala mezcladora
- Poner los azúcares y la mantequilla en el cuenco de la amasadora. Mezclar 5 minutos a velocidad baja.
- Echar en el vaso los huevos y mezclar 20 segundos a velocidad media.
- Añadir la harina, la sal, la vainilla y el bicarbonato. Mezclar a velocidad media hasta que esté todo bien integrado.
- Añadir el chocolate y mezclar a velocidad baja hasta que esté todo bien integrado.
- Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Unos 13 min. Hay que sacarlas del horno cuando aún estén blanditas porque al enfriar se endurecen. Cuidado con dejarlas mucho tiempo en el horno porque se pueden quedar duras como una piedra!
Saludos,
I.
MOGA Knitting 